メイン料理

鍋料理は、それだけで十分おかずにもなり、肌寒い季節の人気者。 味噌、塩、しょう油、キムチなど、鍋の味付け・種類はたくさんありますが、皆さんはどの味付けがお好みでしょうか？ 今回は、鶏ムネ肉を使ったしょうゆ鍋のレシピを紹介...

ダイエット中でもお肉が食べたい！ そんな要望に応えてくれるのが鶏肉。 特に鶏ムネ肉は、よりカロリーが低く、安くて家計の節約にもなります。 ただ、鶏ムネ肉は調理すると水分が抜けて硬くなり、パサパサ、ボソボソになりがち...

10分程度お酒に漬け込んだ豚肉を玉ねぎと共に焼いて、生姜たっぷりのタレを絡めて焼くだけ。 ご飯の進む簡単で定番の生姜焼きです。 最初に簡単なレシピを書きます。後半は調理初心者にも分かりやすいようよう細かく書きます。 簡...

ごぼうを使って調理したいけど、きんぴらごぼうやけんちん汁はちょっと飽きたので、他に何かないかな...そんな時に思いついたレシピです。 きんぴらごぼうをアレンジした炒め物ですが、ポイントはネギ。 各素材の旨味とネギのピリ辛...

フライパンの底が隠れるぐらいの少量の油で揚げる鶏ムネ肉の唐揚げです。 漬け込み時間を取ることなく鶏ムネ肉でも柔らかく適度にカリッとした衣に仕上がります。 使用する油は少量なので、作った後はキッチンペーパー2,3枚で拭き取...