【あと一品】玉ねぎとウインナーのスープ~タマネギ激甘だよ~

パスタやオムライスなどの洋食に合わせやすいタマネギスープのレシピです。

あと一品欲しいな…

なんて思った時にどうぞ!

ポイントは、玉ねぎの甘さとウインナーのコク。

初めに簡易レシピ、その後に料理初心者にも分かりやすいよう極力作業工程を細かく書きます。

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簡易レシピ:玉ねぎとウインナーのスープ

食材と調味料(4人前程度)

(食材)

  • 玉ねぎ(大)・・・2個
  • ウインナー・・・・4本

(調味料)

  • 水・・・・・・・・・・・600cc
  • コンソメ(キューブ)・・3つ
  • 塩コショウ・・・・・・・少々

調理手順

  1. 玉ねぎの両端を切り落とし、横半分に切る
  2. 耐熱ボウルに玉ねぎを入れて、レンジで6分チンする(500w)
  3. ウインナーを食べやすい大きさに切り、軽く炒める
  4. 玉ねぎ、ウインナー、コンソメ、水を鍋に入れて一煮立ちさせる(中火)
  5. 煮立ったらアクをとって弱火にし、蓋をする
  6. 約15分煮込んで、塩コショウを少々振って完成

料理初心者向けレシピ:玉ねぎとウインナーのスープ

★ご飯の炊き忘れに注意(^_-)-☆

食材と調味料(4人前程度)

(食材)

  • 玉ねぎ(大)・・・2個
  • ウインナー・・・・4本

(調味料)

  • 水・・・・・・・・・・・600cc
  • コンソメ(キューブ)・・3つ
  • 塩コショウ・・・・・・・少々

材料は、ベーコンや豚バラなど、ウインナーでなくても大丈夫です。

でも、ウインナーのコクは、コンソメとの相性が抜群なので、出来ればウインナーで試してみてください。

コンソメキューブとは、固形のコンソメのことで、もし顆粒(粉)しかなかったら、キューブ1個を小さじ1と換算してください。

調理手順

  1. 玉ねぎの両端を切り落とし、横半分に切る
  2. 耐熱ボウルに玉ねぎを入れて、レンジで6分チンする(500w)
  3. ウインナーを食べやすい大きさに切り、軽く炒める
  4. 玉ねぎ、ウインナー、コンソメ、水を鍋に入れて一煮立ちさせる(中火
  5. 煮立ったらアクをとって弱火にし、をする
  6. 約15分煮込んで、塩コショウを少々振って完成

1.玉ねぎの調理とレンジの加熱

玉ねぎの両端を切り落としたら、皮を剥いて、横半分に切ります。

それぞれの頭に十字の切れ目を入れておくと、味が染み込みやすくなります。

その後、レンジでチンしますが、もし面倒だったら、レンジの工程は省いて、そのまま鍋に入れても構いません。

ただ、レンジでチンしないと、玉ねぎの甘味が少し落ちます。

レンジを使わない場合は、沸騰後の加熱時間(弱火)は25分ぐらいにしてください。

600wのレンジを使う場合は、5分チンしてください。

レンジのワット数と加熱時間は、以下のような計算方法で換算できます。

500w × 6分=3000w

600w ×?分=3000w

?分=3000w ÷ 600w=5分

2.ウインナーの調理

ウインナーなどの肉類は、油を敷いて(大さじ1程度)軽く炒めてから油と一緒に鍋に入れてください。

軽く炒めることによって、肉の水分・旨味を閉じ込めることが出来るので、煮込んだ後にパサパサしません。

3.煮込んだ後、塩コショウして完成

煮込み時間間際になったら、味見をしてください。

もし、コンソメの味が薄いようなら、コンソメを足してください。

塩コショウとは、以下のような塩とコショウが一体となった調味料のこと。

塩とコショウを別々に入れる場合よりも味は薄めなので、結構思い切って振り入れて大丈夫。

味見をしながら、お好みで3~5回程度振り入れてみてください。

まとめ

このスープの玉ねぎは、極上の甘さが出るので、玉ねぎ嫌いのお子様でも美味しく食べることが出来ると思います。

玉ねぎってこんなに美味しかったっけ???

そんな気分になるスープです。

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