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【レシピ】おいしい親子丼~鶏むね肉でも柔らかい仕上がり~

こんにちは、まちろです。 親子丼って結構適当にやっても出来ちゃう料理ですが、いつもよりワンランクアップした親子丼、作ってみたいと思いませんか? 鶏むね肉でも柔らかく、しっかりとタレがしみ込んだ親子丼 ひと手間加える...
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【レシピ】カジキマグロの和風にんにく醤油ソテー~柔らかい食感がクセになる~

最近、お魚って高い! ってことで、鮮魚コーナーをアレコレ見ていたら、冷凍のカジキマグロが安かったので和風ソテーを作ってみました。 臭みなし、柔らか食感、まろやかなにんにく醤油味...
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【レシピ】豚ひき肉ハンバーグの作り方~ポイントは塩の分量!~

ハンバーグの作り方は色々ありますが、豚ひき肉のみのハンバーグも激ウマ! シュウマイやピーマンの肉詰めとかが好きな方におすすめです。 豚ひき肉ハンバーグの作り方 食材と調味料(3人前程度) (ハンバーグの材料) ...
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【レシピ】鶏ムネごぼう煮込み~きんぴら飽きた!なんて時におすすめ~

鶏ムネ肉をパサつかせず、ゴボウとニンジンで煮込んだ料理です。 ゴボウって、きんぴらと天ぷらぐらいしか思いつかないよ💦 なんて時に試してみてください。 鶏ムネごぼう煮込みの作り...
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【レシピ】きんぴらごぼう~ささがきで味を染み込ませよう~

基本的なきんぴらごぼうの作り方です。 ごぼうは栄養豊富で、血圧を下げたり、便通をよくしたり、コレステロールを減らしてくれたりといいことずくめ。 ただ、下処理の方法を誤ると、こういった栄養が激減してしまうので、そう...
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【レシピ】鶏ムネ肉のマヨソース炒め~パサつかない鶏ムネがポイント~

オイスターソース的な(?)コクのあるマヨソースを絡めた鶏ムネ肉料理です。 ポイントは、パサパサしがちな鶏ムネ肉をしっとりと焼くこと。 炒め合わせる野菜は何でも構わないので、冷蔵庫にある合いそうな野菜を使ってみてく...
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【レシピ】茄子の蒲焼~あっさり仕上げて麺つゆかけて召し上がれ~

うなぎを彷彿させる茄子の蒲焼。 茄子はかなりタレを吸うので、ウナギのかば焼きと同じ配合でタレと煮詰めると、かなり味が濃くなります。 なので、ここでは、甘辛いタレは下味程度にして、食べる時に、おろし生姜を混ぜためん...
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【レシピ】豚バラ薄切り生姜焼き(玉ねぎリング巻き)~巻くことに意味がある~

輪切りにした玉ねぎに豚バラ薄切り肉を巻いて、生姜焼きにした料理です。 そんな手間かけなくても、豚バラと玉ねぎを別々に焼いて 普通の生姜焼きでいいんじゃないの? なんて思う...
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【夏バテ解消料理】パスタサラダの作り方~食欲のない時にどうぞ~

夏バテ気味で食欲がない... 猛暑続きで、食欲不振に陥っている方も多いのではないでしょうか? 今回は、こういった食欲不振の時におすすめの料理「パスタサラダ」の作り方を紹介します。 味のベースはからしマヨネーズと塩コ...
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【レシピ】焼きナスの作り方~疲労回復料理のおすすめ~

茄子(ナス)は、疲労回復にピッタリな夏野菜。 豊富な食物繊維(整腸) カリウム(塩分濃度調整効果による高血圧予防) ナスニン(抗酸化物質のよる疲労回復・細胞の老化防止) その他、茄子には解熱効果もあるので...
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