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料理の苦痛解消法とモチベーションの保ち方~調理鬱にならないために~

料理が辛くて鬱になりそう💦 そんな思いを抱えながら、毎日調理をしている方も少なくないと思います。 私は男性(パパ)ですが、共働きをしている家庭の事情から毎晩夕飯を作り、かれこれもう5年ぐらい経...
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揃えるべき料理道具&調味料一覧~必要な理由も書いておきました~

あんまり料理したことないけど、簡単で美味しそうなレシピ見つけたからやってみよう! そう思って、いざ料理に取り掛かると、アレがないコレがないとバタバタ💦 調理道具や調味料はあるもので代用した結果、時間がメチャクチャかかった...
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【鶏胸肉鍋】パサパサしない鶏胸肉とコクウマW出汁

鍋料理は、それだけで十分おかずにもなり、肌寒い季節の人気者。 味噌、塩、しょう油、キムチなど、鍋の味付け・種類はたくさんありますが、皆さんはどの味付けがお好みでしょうか? 今回は、鶏ムネ肉を使ったしょうゆ鍋のレシピを紹介...
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鶏ムネ料理|唐揚げや照り焼きを越えた!?しっとり柔らか焼き

ダイエット中でもお肉が食べたい! そんな要望に応えてくれるのが鶏肉。 特に鶏ムネ肉は、よりカロリーが低く、安くて家計の節約にもなります。 ただ、鶏ムネ肉は調理すると水分が抜けて硬くなり、パサパサ、ボソボソになりがち...
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天ぷら粉の作り方|卵なしでサクッと仕上げる我が家の黄金比

天ぷらを作る時、市販の天ぷら粉がない場合はどうすればいいのか? 自分で作るにしてもどうやって作ったらいいのか? 作ったことはあるけどうまくできない... こういった悩みをお持ちの方に向けて、衣が剥がれにくい・簡単・...
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基本の生姜焼きレシピ(玉ねぎ入り)~薄力粉なしの我が家の黄金比~

10分程度お酒に漬け込んだ豚肉を玉ねぎと共に焼いて、生姜たっぷりのタレを絡めて焼くだけ。 ご飯の進む簡単で定番の生姜焼きです。 最初に簡単なレシピを書きます。後半は調理初心者にも分かりやすいようよう細かく書きます。 簡...
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手作りドレッシングのおすすめ~簡単サウザンアイランド風の作り方~

市販のドレッシングを切らした時、自宅で簡単に作ることの出来るサラダドレッシングのレシピです。 今回は、レストランのサラダによくかかっているピンク色のドレッシングを作ってみました。 サウザンアイランドというみたいですが、そ...
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ニラの一品!ピリ辛いニラだけレシピ~栄養満点のおかず~

ラーメン花月などに行くと置いてある辛いニラ漬け。 辛いけど美味しくてついつい食べちゃいますね! ニラは血行促進、疲労回復など良いこと尽くめの食材で、豆板醤の辛さによってより新陳代謝も高まります。 今回はご飯やサラダ...
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豚肉ごぼうネギ炒め|きんぴらに飽きたら是非!ネギの旨味がポイント

ごぼうを使って調理したいけど、きんぴらごぼうやけんちん汁はちょっと飽きたので、他に何かないかな...そんな時に思いついたレシピです。 きんぴらごぼうをアレンジした炒め物ですが、ポイントはネギ。 各素材の旨味とネギのピリ辛...
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唐揚げレシピ~少ない油で揚げる漬け込み時間不要のしょう油味~

フライパンの底が隠れるぐらいの少量の油で揚げる鶏ムネ肉の唐揚げです。 漬け込み時間を取ることなく鶏ムネ肉でも柔らかく適度にカリッとした衣に仕上がります。 使用する油は少量なので、作った後はキッチンペーパー2,3枚で拭き取...
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