COOKING 料理の苦痛解消法とモチベーションの保ち方～調理鬱にならないために～
料理が辛くて鬱になりそう💦そんな思いを抱えながら、毎日調理をしている方も少なくないと思います。私は男性（パパ）ですが、共働きをしている家庭の事情から毎晩夕飯を作り、かれこれもう5年ぐらい経ちます。初めのうちは楽しく出来ていた調理も、その期間...
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COOKING 揃えるべき料理道具＆調味料一覧～必要な理由も書いておきました～
あんまり料理したことないけど、簡単で美味しそうなレシピ見つけたからやってみよう！そう思って、いざ料理に取り掛かると、アレがないコレがないとバタバタ💦調理道具や調味料はあるもので代用した結果、時間がメチャクチャかかったにもかかわらず、出来上が...
COOKING 【レシピ】鶏ムネ肉鍋～パサパサしない鶏胸肉とコクウマW出汁～
鍋料理は、それだけで十分おかずにもなり、肌寒い季節の人気者。味噌、塩、しょう油、キムチなど、鍋の味付け・種類はたくさんありますが、皆さんはどの味付けがお好みでしょうか？今回は、鶏ムネ肉を使ったしょうゆ鍋のレシピを紹介したいと思います。2種類...
COOKING 【レシピ】鶏むね肉のしっとり柔らか焼き
ダイエット中でもお肉が食べたい！そんな要望に応えてくれるのが鶏肉。特に鶏ムネ肉は、よりカロリーが低く、安くて家計の節約にもなります。ただ、鶏ムネ肉は調理すると水分が抜けて硬くなり、パサパサ、ボソボソになりがち。でも大丈夫！今回紹介させていた...
COOKING 【天ぷら粉】卵なし！マヨネーズで作るてんぷら衣～おすすめ我が家の黄金比～
天ぷらを作る時、市販の天ぷら粉がない場合はどうすればいいのか？自分で作るにしてもどうやって作ったらいいのか？作ったことはあるけどうまくできない...こういった悩みをお持ちの方に向けて、衣が剥がれにくい・簡単・食べやすいしっとり感も残しつつサ...
COOKING 【レシピ】基本の生姜焼き（玉ねぎ入り）～我が家の黄金比～
10分程度お酒に漬け込んだ豚肉を玉ねぎと共に焼いて、生姜たっぷりのタレを絡めて焼くだけ。ご飯の進む簡単で定番の生姜焼きです。基本の生姜焼きこのレシピのポイントは、肉の仕上がりを柔らかにするため、酒に漬け込む、漬け込みに醤油は入れない、調味料...
COOKING 【レシピ】簡単サウザンアイランド～手作りドレッシング～
市販のドレッシングを切らした時、自宅で簡単に作ることの出来るサラダドレッシングのレシピです。今回は、レストランのサラダによくかかっているピンク色のドレッシングを作ってみました。サウザンアイランドというみたいですが、それと全く同じものが入って...
COOKING 【レシピ】ピリ辛いニラ漬け～栄養満点のおかず～
ラーメン花月などに行くと置いてある辛いニラ漬け。辛いけど美味しくてついつい食べちゃいますね！ニラは血行促進、疲労回復など良いこと尽くめの食材で、豆板醤の辛さによってより新陳代謝も高まります。今回はご飯やサラダ、冷奴、ソーメンなど何に乗せても...
COOKING 【レシピ】豚肉ごぼうネギ炒め｜きんぴらに飽きたら是非！
ごぼうを使って調理したいけど、きんぴらごぼうやけんちん汁はちょっと飽きたので、他に何かないかな...そんな時に思いついたレシピです。きんぴらごぼうをアレンジした炒め物ですが、ポイントはネギ。各素材の旨味とネギのピリ辛が食欲をそそるメインのお...
COOKING 【レシピ】手間なし唐揚げ（醤油味）～少ない油＆漬け込み時間不要～
フライパンの底が隠れるぐらいの少量の油で揚げる鶏ムネ肉の唐揚げです。漬け込み時間を取ることなく鶏ムネ肉でも柔らかく適度にカリッとした衣に仕上がります。使用する油は少量なので、作った後はキッチンペーパー2,3枚で拭き取ることができ、後片付けも...